Γλυκό Πορτοκάλι στο Κουτάλι Σπιτική Συνταγή για την Οικογένεια «Οι πιο δυνατές αναμνήσεις γεννιούνται από απλά υλικά».
Μερικά πορτοκάλια από τον κήπο, λίγη ζάχαρη και μερικά σκεύη έφτασαν για να γεμίσει το σπίτι μου άρωμα και θαλπωρή!
Καθώς έβλεπα τα πορτοκάλια πάνω στο δέντρο να λιγοστεύουν, σκέφτηκα: μήπως είναι η ώρα να αξιοποιήσω μερικά πριν φτάσουν στο τέλος τους; Και τι καλύτερο να διατηρήσω τη γεύση και το άρωμά τους μέσα στο χρόνο, από το γλυκό του κουταλιού …μια απλή λύση, που φέρνει θύμησες από την παιδική μου ηλικία!
Το γλυκό πορτοκάλι του κουταλιού μπορεί να γίνει εύκολα, γρήγορα, χωρίς πολλά πολλά. Είναι ένας τρόπος, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και με σίγουρη επιτυχία, να φέρουμε την παράδοση στη σύγχρονη κουζίνα μας και να μοσχοβολήσει ο χώρος μας!
Σχετικό άρθρο
Όταν η ζωή μου δίνει …μανταρίνια, φτιάχνω … μαρμελάδα Μια συνταγή για να αξιοποιήσουμε φρούτα που δεν προλαβαίνουμε να καταναλώσουμε στην εποχή τους. Φτιάχνοντας μαρμελάδα … Εσείς θα τη δοκιμάσετε;
Υλικά της συνταγής-Γλυκό Πορτοκάλι στο Κουτάλι
- 500 γρ. πορτοκάλι, ακέρωτο, ολόκληρο με τη σάρκα του(περίπου 4 μέτρια πορτοκάλια)
- 500 γρ. ζάχαρη
- Χυμός από ½ λεμόνι
Παρασκευή-Γλυκό Πορτοκάλι στο Κουτάλι
Πλένουμε τα πορτοκάλια πολύ καλά και τα σκουπίζουμε με μία πετσέτα. Αφαιρούμε το κοτσάνι. Τα τρίβουμε ελαφρά στο πιο ψηλό μέρος του τρίφτη, προσέχοντας να μην πάρουμε το άσπρο μέρος του πορτοκαλιού. Κρατάμε το ξύσμα στην άκρη για άλλες παρασκευές ή το διατηρούμε στην κατάψυξη καλά σκεπασμένο. Τα ψιλοκόβουμε σε λεπτές φέτες και αφαιρούμε τα κουκούτσια -εάν έχουν. Αφαιρούμε τις λευκές μεμβράνες που είναι εμφανείς πάνω στις φέτες. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μέτρια θερμοκρασία για 20′ περίπου. Έχουμε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και καπάκια και μοιράζουμε το γλυκό σε αυτά. Το αποτέλεσμα είναι φωτεινό στο χρώμα και ευχάριστο στη γεύση. Διατηρούμε σε σκιερό και δροσερό σημείο στην κουζίνα.
Πώς αποστειρώνω τα βάζα;
Η αποστείρωση είναι απαραίτητη ώστε να μείνουν τα παρασκευάσματά μας φρέσκα και αναλλοίωτα στο χρόνο και για να αποθηκεύσουμε με ασφάλεια γλυκά, σάλτσες, μαρμελάδες
Η διαδικασία είναι η εξής: Πλένω τα βάζα και τα καπάκια τους με καυτό νερό και τα βάζω ανάποδα πάνω σε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα που έχω στρώσει μέσα σε ένα ταψί. Τα βάζω στο φούρνο, μαζί με την πετσέτα, στους 100° C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια με πολύ προσοχή, τα γεμίζω όσο είναι ζεστά με το ζεστό μείγμα, μέχρι πάνω, κλείνω με τα καπάκια και γυρίζω ανάποδα ώσπου να κρυώσουν.
Χρήσιμες συμβουλές που κάνουν τη διαφορά
- Το γλυκό πορτοκάλι δεν είναι μόνο επιδόρπιο.
- Συνοδεύει γιαούρτι ή σπιτικά γλυκά
- Μπορεί να γίνει μέρος ενός υγιεινού πρωινού
- Μπορούμε να το εντάξουμε σε εκπαιδευτικές δραστηριότητες διατροφής
- Ανοίγει συζήτηση για την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα
Γιατί να φτιάξω γλυκό πορτοκάλι στο σπίτι;
Το σπιτικό γλυκό του κουταλιού έχει αξία. Και όχι μόνο γευστική.
- Ξέρεις ακριβώς τι περιέχει
- Αποφεύγεις συντηρητικά και χημικά πρόσθετα
- Αξιοποιείς εποχικά φρούτα που δεν πάνε “χαμένα”
- Δημιουργείς κάτι αυθεντικό για την οικογένεια και όσους αγαπάς
- Μια συνταγή όπως αυτή,μπορεί να γίνει αφορμή για συζήτηση με τα παιδιά. Για τη διατροφή. Για την παράδοση. Για τη χαρά του «φτιάχνω μόνος μου».
Γλυκό Πορτοκάλι στο Κουτάλι, ένα απλό παράδειγμα καθημερινής φροντίδας, μια συνταγή που αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου!
Καλή επιτυχία!!!
Προτάσεις
Μπορείτε να διαβάσετε ΕΔΩ μια ακόμα γλυκιά και πανεύκολη συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια, το Γλυκό καλωσόρισμα με cheesecake
Επίσης, στο προφίλ μου στο Pinterest θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές με αλμυρές και γλυκές γεύσεις που θα σας βοηθήσουν στις επιλογές σας για το καθημερινό τραπέζι