Αφράτοι Κολοκυθοκεφτέδες στο Φούρνο Οι διατροφολόγοι πολύ συχνά μας επισημαίνουν ότι η τακτική κατανάλωση λαχανικών, όπως το κολοκύθι, συνδέεται με καλύτερη υγεία του εντέρου και ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Τι καλύτερο λοιπόν, από το να απολαύσουμε αυτό το πολύτιμο λαχανικό σε μια συνταγή που αγαπάμε μικροί και μεγάλοι;
Σχετικά άρθρα
- Στο άρθρο Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας για το Χειμώνα ανακαλύψτε πώς μπορούμε να φτιάξουμε σπιτική σάλτσα ντομάτας για να διατηρήσουμε τα αρώματα του καλοκαιριού στο τραπέζι μας τις κρύες μέρες του χειμώνα
- Στο άρθρο Πατατοσαλάτα Καλοκαιρινή για το Τραπέζι σας ανακαλύψτε και απολαύστε μια δροσερή, υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή για όλη την οικογένεια. Θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά και θα γίνει η νέα αγαπημένη σου συνταγή
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι για μένα κάτι παραπάνω από απλώς ένα συνοδευτικό. Είναι ένας νόστιμος τρόπος να γεμίζει το τραπέζι με γεύση, χρώμα και χαμόγελα. Και το πιο ωραίο; Ψήνονται στον φούρνο, οπότε γίνονται πιο ελαφριοί, χωρίς να χάνουν την αφράτη υφή τους!
Υλικά (για 8 μεγάλα κομμάτια) - 500 γρ. κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια (3 εκ.)
- 50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια (2 εκ.)
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 100 γρ. φέτα σε μικρά κομμάτια
- 1 αυγό
- 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 30 γρ. ελαιόλαδο για το μείγμα
- Λάδι επιπλέον για το άλειμμα στο ταψί
Εκτέλεση βήμα-βήμα - Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Καλύψτε το ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και λαδώστε το με λίγο ελαιόλαδο
- Τρίψτε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο μπλέντερ. Ρίξτε το αλάτι, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά
- Στύψτε το μίγμα πολύ καλά μέχρι να αφαιρέσετε τα περισσότερα υγρά. Αυτό είναι το μυστικό για να μη διαλυθούν οι κεφτέδες στο ψήσιμο
- Βάλτε το μίγμα σε ένα μπωλ και προσθέστε τη φέτα, το αυγό, τη φρυγανιά και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
- Πλάστε 8 κολοκυθοκεφτέδες ίδιου μεγέθους και μετάφερετέ τους στο ταψί που έχετε προετοιμάσει
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά
- Αναποδογυρίστε τους κεφτέδες και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν
- Σερβίρετε ζεστούς, με συνοδευτικό γιαούρτι ή σαλάτα
Tips για Αφράτους Κολοκυθοκεφτέδες στο Φούρνο
-Στύψτε καλά τα κολοκυθάκια: αν μείνουν υγρά, οι κεφτέδες θα χάσουν το σχήμα τους
-Παίξτε με τα μυρωδικά: δυόσμος ή άνηθος ταιριάζουν υπέροχα
-Για τα παιδιά: μπορείτε να προσθέσετε λίγο κίτρινο τυρί για να τους «κεντρίσετε» το ενδιαφέρον
-Για πιο ελαφριά εκδοχή: χρησιμοποιήστε ελάχιστο λάδι και ψήστε σε αντικολλητικό ταψί
Γιατί αυτή η συνταγή αξίζει – Αφράτοι Κολοκυθοκεφτέδες στο Φούρνο
Οι κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο είναι ιδανικοί για γονείς που θέλουν υγιεινές επιλογές για τα παιδιά τους και για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα αλλά θέλουν πιο ελαφριά πιάτα
Είναι γρήγοροι και οικονομικοί. Προσωπικά, κάθε φορά που τους φτιάχνω, ξέρω ότι θα φύγουν από το ταψί πριν καλά-καλά κρυώσουν!
Η δική μου συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο συνδυάζει γεύση, απλότητα και θρεπτική αξία. Δοκιμάστε τη και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας. Ίσως γίνει και η δική σας αγαπημένη οικογενειακή συνταγή!